我國釀酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，本書就釀酒知識分為三部分介紹：藥酒知識、常用藥酒方和民間飲酒小故事集錦。具體介紹了參棗酒、鹿血酒周公百歲酒、人參長壽酒、參杞酒、百益長春酒、石斛酒、桑桂酒、八珍酒、桂圓酒等釀造技術(shù)。

一、藥酒知識
1．藥酒的配制方法
2．中藥解酒妙方
二、常用藥酒方
1．參棗酒
2．鹿血酒
3．周公百歲酒
4．人參長壽酒
5．參杞酒
6．百益長春酒
7．石斛酒
8．桑桂酒
9．八珍酒
10．桂圓酒
11．茯苓酒
12．山藥酒
13．回春酒
14．獨參酒
15．十全大補酒
16．杞菊歸圓酒
17．人參地黃酒
18．何首鳥酒
19．西洋參酒
20．人參蟲草酒
21．雙參酒
22．天麻人參酒
23．大黃芪酒
24．益氣酒
25．蟲草三七酒
26．枸杞地黃酒
27．雞血藤酒
28．鹿角霜酒
29．生脈益氣酒
30．一醉不老丹酒
31．固本長生酒
32．三圣酒
33．參術(shù)酒
34．術(shù)苓忍冬酒
35．二皮補虛酒

三、民間飲酒小故事集錦