盡管西式快餐熱量之高、營養(yǎng)之低，絕對是健康飲食的大忌，但三明治可算做是個(gè)例外。除去容易制作之外，它的營養(yǎng)價(jià)值也不容忽略。而且，多種多樣、宜葷宜素的口味也使人驚喜不小。今天我們就來制作一個(gè)低熱量的三明治過過西餐的癮。

　　1.首先，在Photoshop中新建文檔，本例為600×270像素大小，72像素／英寸，白色背景，RGB模式。隨即，選擇一種合適的字體，用黑色在背景上寫上文字。不要選擇那些纖細(xì)的字體，除非你希望你的三明治像火柴棍一樣粗細(xì)。適當(dāng)增加字體間的距離，為后面添加材料留出空間。這個(gè)例子中，我所使用的字體為Casual，大小為180pt，字符間距為200。調(diào)整好之后，將文字層向下合并，成為背景層。（圖01）

圖01
　　2.第一步要制作選區(qū)。轉(zhuǎn)入通道面板，復(fù)制任一個(gè)通道，將通道副本命名為orig；再復(fù)制通道orig，將副本通道更名為bread。選擇像素化濾鏡組中的晶格化濾鏡，設(shè)置單元格大小為3；用編輯菜單下的消褪命令來褪去45％不透明度，這樣面包的邊緣就沒那么光滑了；反相處理，這就是三明治面包的選區(qū)范圍。（圖02）

圖02
　　3.回到RGB通道圖層，復(fù)位色板，用白色填充背景。新建一層，命名為bread，用白色填充。載入通道bread的選區(qū)，填充黑色，取消選擇。

　　下面我們要來制作面包的立體感。先用高斯模糊濾鏡模糊圖層，半徑為8.0像素；解下來選擇風(fēng)格化中的浮雕濾鏡，設(shè)置浮雕角度為135度，高度為6像素，數(shù)量為150％；再次載入通道bread的選區(qū)，稍加羽化，半徑為3像素；反選，填充黑色，用消褪命令減去50％不透明度，取消選擇。（圖03）

圖03
　　4.從素描濾鏡鏡組中選擇鉻黃濾鏡，細(xì)節(jié)為4，平滑度為7，然后褪去不透明度為6％，模式為正常；鉻黃漸變形成面包表面的光澤。

　　接著選擇藝術(shù)效果>海綿，設(shè)置畫筆大小為2，定義為12，平滑度為5，褪去不透明度為15％，模式為正常；這會在圖像上形成不規(guī)則的小塊。

　　再用藝術(shù)效果中的干畫筆濾鏡，設(shè)置畫筆大小為2，畫筆細(xì)節(jié)為8，紋理為1，褪去不透明度15％，模式為正常；干畫筆的效果主要作用于簡化圖像，以介于油彩和水彩之間的干畫筆技術(shù)降低圖像的顏色范圍。

　　從畫筆描邊濾鏡組中選擇油墨概況，設(shè)置線條長度為4，深色強(qiáng)度為20，光照強(qiáng)度為10，褪去不透明度為8％，模式為正片疊底；這個(gè)濾鏡的作用是模仿鋼筆畫風(fēng)格，用細(xì)線條重現(xiàn)圖像。

　　選擇素描濾鏡中的網(wǎng)狀，設(shè)置濃度為12，黑色色階為40，白色色階為5，消褪不透明度為5％，模式為正片疊底；這個(gè)濾鏡我們較少使用，它是模擬膠片藥膜的可控收縮和扭曲來創(chuàng)建圖像，使之在暗調(diào)區(qū)域呈結(jié)塊狀，在高光區(qū)呈輕微顆?；覀冇眠@個(gè)濾鏡來為面包表面上增添更多的細(xì)節(jié)。

　　選擇扭曲濾鏡組中的擴(kuò)散亮光濾鏡，粒度為6，發(fā)光量為10，清除數(shù)量為15，消褪不透明度為20％，模式為正片疊底；使用這個(gè)濾鏡及消褪命令之后，圖像的整體亮度降低，但細(xì)節(jié)保持不變。

　　最后再執(zhí)行添加雜色命令，為圖像設(shè)置微量的雜色，數(shù)量為1.2％，高斯分布，單色；面粉的感覺進(jìn)一步凸現(xiàn)。（圖04）

圖04
　　在這一步中，我們使用大量的濾鏡來表現(xiàn)對象的質(zhì)感，有不少都是不太常用的濾鏡，如油墨概況、網(wǎng)狀，這些濾鏡不像雜色、模糊濾鏡那樣常被使用，并不是說它們不好，而是功能相對單一，過量使用的話，會給圖像造成加工的痕跡。但也不是說不可以使用，配合消褪命令是個(gè)不錯(cuò)的主意，既適當(dāng)保留了濾鏡效果，又不致太夸張。

　　在這個(gè)例子中，我們使用了多種濾鏡效果配合來描繪面包表面的形態(tài)，你也可以用其他方法來實(shí)現(xiàn)。

　　5.在bread層之上新建一層，命名為texture，確定你的前景／背景色面板為默認(rèn)狀態(tài)，用云彩濾鏡加以渲染。再次選擇干畫筆濾鏡，設(shè)定畫筆大小為2，畫筆細(xì)節(jié)為8，紋理為1，連續(xù)三次使用同一設(shè)置的濾鏡。這樣圖像會出現(xiàn)很明顯的色塊。接下來用藝術(shù)效果中的木刻濾鏡，設(shè)置色階數(shù)為4，邊簡化度為4，邊逼真度為2。我們采用的木刻濾鏡，其實(shí)它的效果使圖像看起來更像是由隨意剪成的紙片拼成的，我們用它來制作顏色不均勻的大塊，以表現(xiàn)面包外皮上深淺不同的顏色。（圖05a）

圖05a
　　由于云彩濾鏡的隨即性，你的圖像可能會有所差別。可以重復(fù)幾次，保留歷史記錄，選擇一個(gè)比較好的繼續(xù)。

　　將texture層的圖層混合模式設(shè)為柔光，不透明度為65％，選擇bread層，將texture層與之鏈接合并。（圖05b）

圖05b
　　6.新建一層，命名為bubbles，我們在這一層中制作面包焦脆外皮上的小泡泡。用白色填充圖層。載入通道bread的選區(qū)，將選區(qū)縮小，收縮量為4像素，將選區(qū)填充黑色，取消選擇。反相處理圖像，使背景為黑色，文字部分為白色，選擇紋理>染色玻璃濾鏡，設(shè)單元格大小為2，邊框粗細(xì)為4，光照強(qiáng)度為0，結(jié)果如圖06a所示。如果你的圖像不太一樣，那么請檢查在執(zhí)行染色玻璃濾鏡之前，是否改動了默認(rèn)的前景／背景色。因?yàn)檫@個(gè)濾鏡要用前景色為勾勒單元格。（圖06a）

圖06a
　　隨即，使用高斯模糊濾鏡對圖像稍加模糊，半徑為2像素；用色階命令為調(diào)節(jié)圖像對比，設(shè)輸入色階為101，1.00，132，模糊；再用色階調(diào)整一次，輸入色階為64，1.00，178，對比更加明顯。將當(dāng)前圖像存入通道中，方法是在通道面板中，復(fù)制RGB通道中的任一個(gè)，將副本通道命名為bubbles。（圖06b）

圖06b
　　回到RGB通道中，用黑色填充圖層bubbles，載入通道bubbles的選區(qū)，反選刪除后取消選擇。這就是鼓起的小泡泡的形狀。（圖06c）

圖06c
　　盡有形狀是不夠的，我們還要為它添加立體效果。這一點(diǎn)用圖層樣式就可以輕易做到。選擇斜面和浮雕樣式，將樣式定為外斜面，其他設(shè)定保持默認(rèn)不變。將這一層的圖層不透明度降低為65％，使立體效果不至于很突出。（圖06d）

圖06d
　　7.好了，現(xiàn)在我們來消除那些圖像中多余的部分。選擇bread層，將bubbles層與之鏈接，合并。載入通道bread的選區(qū)，反選，刪除，取消選擇。這就是三明治面包的最終形狀，下面我們要把它烘烤的香味四逸。（圖07a）

圖07a
　　首先，用色相／飽和度工具來上色：選擇著色模式，設(shè)置色相為34，飽和度為36，明度為0；接下來用圖層樣式進(jìn)一步增加立體感：選擇內(nèi)發(fā)光樣式，將混合模式該為正片疊底，不透明度為50％，顏色為黑色，圖素部分將方法設(shè)為較柔軟，阻塞為0％，大小為10像素，范圍為100％，加深了邊緣的顏色，能增加面包邊緣的焦脆感；然后添加雜色，數(shù)量為2％，高斯分布，單色；下面我們用塑料包裝濾鏡增加面包表面的光澤：高光強(qiáng)度為15，細(xì)節(jié)為9，平滑度為7；用消褪命令消除大部分塑料包裝的效果：設(shè)置消褪的不透明度為13％，模式為正常。這樣，烘烤的過程就完成了。（圖07b）

圖07b
　　現(xiàn)在bread層包含了內(nèi)發(fā)光樣式，我們需要把它轉(zhuǎn)變?yōu)椴粠D層樣式的普通圖層，又不能去除樣式，一個(gè)比較簡單的方法就是在bread層之上新建一層，將之與下面的bread層鏈接起來，合并，這樣就能將bread層轉(zhuǎn)變?yōu)椴缓瑘D層樣式的同時(shí)保留樣式效果。

　　8.我們知道，三明治的營養(yǎng)主要來源于中間的加餡。今天我們要做的，是一個(gè)低熱量的蔬菜三明治。下面我們就來一步步制作各種材料。

　　首先是生菜部分。先將面包層隱藏，在背景層上新建一層，命名為lettuce，填充白色。在通道面板中復(fù)制通道bread，將副本通道命名為lettuce。用高斯模糊處理通道，半徑為6.0像素，用色階調(diào)節(jié)通道內(nèi)的白色區(qū)域，設(shè)置輸入色階為0，1.00，42，使白色區(qū)域膨脹起來。選擇像素化>晶格化濾鏡，設(shè)置單元格大小為30，這個(gè)通道奠定了菜葉明暗的基礎(chǔ)。（圖08a）

圖08a
　　復(fù)制通道lettuce，在lettuce副本中繼續(xù)進(jìn)行。用高斯模糊濾鏡模糊通道，半徑為2.0像素，跟著用色階調(diào)節(jié)，輸入色階為101，1.00，105；再進(jìn)行一次：高斯模糊，半徑為1.5像素，色階處理，79，1.00，122。經(jīng)過這樣兩次模糊——色階處理，通道內(nèi)的白色區(qū)域邊緣就相當(dāng)?shù)钠交耍@就是生菜葉的最終范圍。（圖08b）

圖08b
　　9.回到RGB通道，在lettuce層中，用云彩濾鏡渲染圖層。接下來我們用干畫筆濾鏡來使圖像出現(xiàn)塊狀化。執(zhí)行干畫筆濾鏡，設(shè)置畫筆大小為2，畫筆細(xì)節(jié)為8，紋理為1，按Ctrl+F，連續(xù)執(zhí)行4次（根據(jù)你的圖像增減）。（圖09a）

圖09a

　　載入通道lettuce的選區(qū)，反選，黑色填充，用消褪命令減去50％不透明度，取消選擇。我們用油墨概況濾鏡來進(jìn)一步突出蔬菜的纖維。設(shè)置線條長度為4，深色強(qiáng)度為20，光照強(qiáng)度為10；消褪不透明度為10％，正常模式。這樣，纖細(xì)的葉脈被表現(xiàn)出來。（圖09b）

圖09b
　　我們用浮雕濾鏡來表現(xiàn)略有厚度的生菜葉。選擇風(fēng)格化>浮雕濾鏡，設(shè)角度為-55度，高度為1像素，數(shù)量為150％。消褪浮雕效果，不透明度為25％，模式為疊加，這樣就只有葉子的邊緣處保留立體效果了。

　　下面要為生菜上色。選擇色相／飽和度命令，勾選著色，調(diào)整生菜葉的顏色。我將色相設(shè)為124，飽和度為32，明度為0，這樣就能得到青翠欲滴的新鮮蔬菜了。

　　為了使蔬菜看起來更誘人，我們用塑料包裝濾鏡為它添加一層光澤：設(shè)置高光強(qiáng)度為15，細(xì)節(jié)為9，平滑度為7。接下來當(dāng)然是用消褪命令消除大部分濾鏡效果：將不透明度設(shè)為20％，正常模式。這里用塑料包裝濾鏡所制造出來的光澤，是表現(xiàn)蔬菜新鮮感不可或缺的一點(diǎn)。再用色階命令調(diào)整一下綜合通道的灰階值，降低到0.83，使蔬菜顏色更深一些。

　　載入通道lettuce副本選區(qū)，反選，刪除，取消選擇。這樣三明治的生菜部分就完成了。（圖09c，09d）

圖09c

圖09d
　　10.在蔬菜上面，我們先來厚厚地澆上一層番茄醬。如果你在剛才檢驗(yàn)蔬菜效果的時(shí)候打開了面包層的顯示，現(xiàn)在請將它再次隱藏。在lettuce層新建一層，命名為ketchup，用白色填充。載入通道bread的選區(qū)，填充黑色后取消選擇。應(yīng)用高斯模糊，模糊半徑為6像素；反相處理后，應(yīng)用染色玻璃濾鏡，設(shè)置單元格大小為14，邊框粗細(xì)為4，光照強(qiáng)度為0；經(jīng)過半徑為6的高斯模糊之后，調(diào)整色階，輸入色階分別為67，1.00，70，白色邊緣還有些粗糙，再使用一次高斯模糊，半徑為2.0像素，色階處理，輸入色階為94，1.00，137。然后復(fù)制RGB通道中的一個(gè)，將副本通道命名為ketchup。圖像如圖10所示。

圖10
　　11.回到RGB圖層面板，反相處理，用半徑為6.0像素的高斯模糊處理圖像，然后消褪不透明度85％；隨即用浮雕濾鏡創(chuàng)造立體效果，角度為135度，高度為2，數(shù)量為150％；再次使用高斯模糊濾鏡，半徑為2.2像素；載入通道ketchup的選區(qū)，反選，稍加羽化，半徑為3像素；填充黑色，消褪50％不透明度，取消選擇。這就是番茄醬的形狀。（圖11）

圖11
　　12.下面的過程自然是給番茄醬上色。首先用塑料包裝濾鏡為醬體添加明亮的光澤：將塑料包裝的高光強(qiáng)度設(shè)為15，細(xì)節(jié)為9，平滑度為7，褪去大部分效果，將消褪命令的不透明度設(shè)為22％，模式為正常；用色相／飽和度命令簡單的著色：選擇著色模式后，將飽和度設(shè)為60；當(dāng)然這樣的番茄醬是令人生畏的，我們用色階工具繼續(xù)調(diào)整：將灰階值降為0.48，使紅色變暗（在這里，你需要根據(jù)你上一步的顏色來調(diào)整此處的色階值）；我們再用一次塑料包裝濾鏡來增加醬體的光澤：依然保持上一次的濾鏡設(shè)置不變，消褪不透明度為20％，正常模式。然后，載入通道ketchup的選區(qū)，反選，刪除，取消選擇，完成番茄醬的制作。（圖12a，12b）

圖12a

圖12b
　　13.我們還想要來點(diǎn)更刺激的，加點(diǎn)芥末醬如何？

　　在番茄醬之上新建一層，命名為mustard。用白色填充圖層。如果你愿意的話，可以用和制作番茄醬選區(qū)類似的方法，但我們稍微改變了一點(diǎn)。新建一個(gè)通道，命名為mustard，載入通道bread的選區(qū)，填充白色后取消選擇。高斯模糊，半徑為6像素；使用晶格化濾鏡，單元格大小為15；選擇像素化>圖章命令，明／暗平衡為25，平滑度為5，圖像出現(xiàn)不規(guī)則的空隙；然后再來細(xì)化白色區(qū)域的邊緣：高斯模糊，半徑為2.0像素，調(diào)整色階，使輸入色階分別為90，1.00，140，這就是芥末醬的選區(qū)范圍。（圖13）

圖13
　　14.回到RGB圖層中，在mustard層中，載入通道m(xù)ustard的選區(qū)，填充黑色后取消選擇。高斯模糊，半徑為4像素，設(shè)置浮雕效果，角度為135度，高度為2像素，數(shù)量為150％；載入通道m(xù)ustard，羽化選區(qū)，半徑為3像素，反選，用黑色填充選區(qū)后，消褪50％不透明度，取消選擇。

　　應(yīng)用塑料包裝濾鏡，高光強(qiáng)度為15，細(xì)節(jié)為9，平滑度為7，消褪不透明度至32％；再用雜色濾鏡稍添加一些雜色效果，數(shù)量為1.2％，高斯分布，單色。用色相／飽和度命令上色，選擇著色模式，色相為61，飽和度為63，明度為0。接下來只要載入通道m(xù)ustard的選區(qū)，反選刪除多余部分，取消選擇即可。這就是我們的芥末醬了。過程和前面的基本相同，只是數(shù)值稍有改動。相比較而言，芥末醬這一層在最后圖像中只顯露出一小部分，所以，制作過程也顯的較為簡單了。（圖14a，14b）

圖14a

圖14b
　　這樣，我們就完成了全部的材料。現(xiàn)在你可以打開面包層的顯示，來看看總體的效果了。我們注意到，芥末醬幾乎全部都擋住了，可以用移動工具把mustard層稍稍移動幾個(gè)像素，使它能夠盡多的顯示出來。（圖14c）

圖14c
　　15.但我們還沒有完成全部的工作，還要想辦法使面包、調(diào)味醬和蔬菜層更好的配合在一起。用簡單的圖層樣式稍加修飾就可以了，主要包括內(nèi)發(fā)光和投影。

　　首先選擇面包層，雙擊圖層，進(jìn)入圖層樣式對話框，選擇外發(fā)光，設(shè)置混合模式為正片疊底，不透明度為25％，顏色為黑色，范圍為100％，其他選項(xiàng)保持不變；接下來是投影模式，角度為135％，距離為3像素，擴(kuò)展為0％，大小為7像素；

　　選擇mustard層，選擇投影樣式，使用默認(rèn)設(shè)置；

　　選擇ketchup層，先選擇內(nèi)發(fā)光樣式，設(shè)混合模式為正片疊底，不透明度為40％，顏色為黑色，范圍為100％；其次是投影，角度為135度，距離和大小均為3像素；

　　最后我們來為蔬菜層添加圖層效果：選擇內(nèi)發(fā)光，混合模式為正片疊底，不透明度為35％，顏色為黑色，大小為8像素，范圍為100％；然后選擇投影，角度為135度，距離和大小為25像素，完成最大的投影。（圖15）

圖15
　　如果你希望將圖像盡量精簡，可以采用我們前面所介紹的方法，在含有圖層樣式的層上新建一層，將這個(gè)空層和樣式層鏈接拼合。

　　你可能發(fā)現(xiàn)了，每一次所做的效果都會不盡相同，那自然是隨機(jī)濾鏡的作用。不湊巧的時(shí)候，即使方法完全正確，這些濾鏡也會使圖像減色不少。所以有時(shí)候你不得不多試驗(yàn)幾次，以期能找到一個(gè)較好的效果。

　　這樣，我們的三明治就完工了。碧綠的新鮮蔬菜，鮮紅的調(diào)味番茄，嫩黃的芥末醬，焦脆的面包，怎么樣？有沒有使你食指大動呢？希望它能勾起你的食欲，愉快地享受一頓美食！